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1、泡在水里，去掉大根的茎。锅中烧开水，将马齿苋倒入水中，焯一下。拿出来晾凉。

2、控制水分含量，挤出来。将盐和鸡精放入蒜泥中。加入蒜瓣。将蒜瓣打成蒜泥。

3、加入冷醋，搅拌均匀。将搅拌好的蒜泥倒入沥干水分的马齿苋中，搅拌均匀。

4、马齿苋的吃法很多。去根洗净后就可以直接炒了。也可以放在开水里焯几分钟，剁碎拌菜，或者在面条里做汤、饺子馅、煎饼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。